Gastronomía en Cimadevilla
En Los Caracoles Viavélez, la pasión por la buena cocina se traduce en una propuesta gastronómica basada en la calidad del producto. Inspirados en la tradición culinaria asturiana y con un enfoque contemporáneo, ofrecemos una carta donde los pescados y mariscos del Cantábrico son protagonistas, junto a selectas carnes y platos ideales para compartir. Todo ello acompañado de una cuidada bodega con referencias seleccionadas para maridar a la perfección con nuestra cocina.
Pescados del Cantábrico
Nuestra cocina se enorgullece de trabajar con pescados frescos de la máxima calidad, seleccionados diariamente para ofrecer lo mejor del mar.
Lubina, virrey, pargo, besugo, rodaballo, mero y San Martín son algunas de las especies que preparamos con mimo, respetando su sabor y textura para brindar platos memorables.
Mariscos
Los mariscos del Cantábrico son una de nuestras grandes especialidades.
Entre ellos destaca nuestro Bogavante del Cantábrico con huevos y patatas, una de las joyas de la casa. Además, ofrecemos otros productos como navajas, volandeiras y ostras del Eo, garantizando siempre frescura y calidad en cada bocado.
Los Caracoles Viavlez es un templo gastronómico en Cimadevilla, donde el producto de primera calidad y la cocina asturiana con toques actuales se fusionan para ofrecer una experiencia única. Pescados y mariscos del Cantábrico, carnes seleccionadas y platos para compartir conforman nuestra carta, acompañados de una bodega con referencias de pequeños productores y vinos internacionales.
Carnes
Aunque nuestra pasión por el mar es evidente, en Los Caracoles Viavélez también trabajamos carnes con resultados excepcionales.
Apostamos por la mejor vaca asturiana, con cortes como lomo alto y solomillo, así como elaboraciones tradicionales como carrilleras al vino tinto y mollejas, siempre con el toque especial de nuestra cocina.
Para compartir
Nuestra selección de platos para compartir es perfecta para disfrutar de una experiencia gastronómica en grupo.
Entre nuestras especialidades destacan el pulpo encebollado al estilo tradicional del puerto, los torreznos estilo Viavélez, la ensaladilla con tartar de atún rojo, los calamares de potera con alioli de ajo negro y la ensalada de calabacín y volandeiras.
Bodega
Para acompañar nuestra propuesta culinaria, contamos con una bodega cuidadosamente seleccionada.
Nuestra carta de vinos incluye referencias de pequeños productores, con una variedad de denominaciones de origen, diferentes tipos de uva y opciones internacionales, permitiendo el maridaje perfecto para cada plato.